《膳食指南》將取消膽固醇警告 2015/02/11 20:07  
 

過往有說法指，一日食兩隻雞蛋，每日的膽固醇攝取量就會超標，更有機會患上心臟病。 
事實上，不少營養學家認為，高膽固醇食品跟心臟病無直接關係。反式脂肪和飽和脂肪才是心臟病元兇，而美國亦將宣布取消頒布近四十年的膽固醇警告。 

蝦、雞蛋，這些食品都是含高膽固醇，過往有說法指大量進食這些食品，會危害心臟健康，但這個說法可能有變。 

美國一個制訂《膳食指南》的顧問委員會去年十二月開會後，決定不再視膽固醇為「需要關注的養分」。 

現時有不少營養學家相信，健康的成人進食含高膽固醇食品，不會明顯影響血液內的膽固醇水平，或者增加患心臟病的風險。反而是食得多含過量反式脂肪或飽和脂肪的食物，例如是肥肉、全脂奶和牛油，才會增加患病風險。 

但專家亦警告，有健康問題的人，如糖尿病患者應避免進食高膽固醇食品。 

委員會將會提交報告計劃在今年底出版的《膳食指南》，取消頒布近四十年的膽固醇警告。 

《膳食指南》對上一期在二零一零年出版，當時建議每人每日攝取不多於三百毫克膽固醇，稍高於一個雞蛋黃，約二百毫克的膽固醇含量。 

新一期的指南有望改變美國民眾的飲食習慣，原因是當地學校午餐供應商，甚至是食品商的包裝都會以它為參考標準。

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