
蓮子的營養價值
1、防癌抗癌:蓮子善於補五臟不足,通利十二經脈氣血,使氣血暢而不腐,蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用,這一切,構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能;
2、降血壓:蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用;
3、強心安神:蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用,蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用;
4、滋養補虛、止遺澀精:蓮子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋補品,對於久病、產後或老年體虛者,更是常用營養佳品;對於青年人夢多,遺精頻繁或滑精者,服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
(棉子糖(Raffinose)是自然界中最知名的一種三糖,由半乳糖、果糖和葡萄糖結合而成,棉子糖能順利地通過胃和腸道而不被吸收。棉子糖是人體腸道中雙歧桿菌、嗜酸乳酸桿菌等有益菌極好的營養源和有效的增殖因數,棉籽糖有整腸和改善排便的功能,它能改善人體的消化功能,促進人體對鈣的吸收。從而增強人體免疫力。對預防疾病和抗衰老有明顯效果。)
蓮子的功效

性平、味甘澀,入心、脾、腎經;補脾止瀉,益腎澀清,養心安神。用於脾虛久瀉,遺精帶下,心悸失眠。主治夜寐多夢,失眠,健忘,心煩口渴,腰痛腳弱,耳目不聰,遺精,淋濁,久痢,虛瀉,婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。蓮子芯味道極苦,卻有顯著的強心作用,能擴張外周血管,降低血壓;蓮芯還有很好的祛心火的功效,可以治療口舌生瘡,並有助於睡眠。
蓮子的作用
1、蓮子中含有大量的磷,磷是構成牙齒、骨骼的成分,還是細胞核蛋白與許多酶的主要成分,可以幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類的代謝和維持酸堿平衡。
2、蓮子所含的鉀列所有動植物食品之首,鉀對維持肌肉的興奮性、心跳規律和各種代謝有重要作用。
3、蓮子中鐵的含量也非常豐富,鐵元素是血紅蛋白、肌紅蛋白、細胞色素等的組成成分之一,具有治療貧 血、減輕疲勞的作用。
4、蓮子具有補脾益胃、養心安神、補腎固澀、補虛損、強筋骨、固精氣之功效,是脾虛泄瀉、心悸不安、失眠多夢、腎虛遺精、食欲不振等患者的康復營養食品。
5、中老年人特別是腦力勞動者經常食用,可以健腦,增強記憶力,提高工作效率,並能預防老年癡呆的發 生。是中老年人強身防病、抗衰延壽的滋補品。
6、蓮子心含多種生物鹼、多種類黃酮,可清熱、降壓。
7、清心、祛斑:帶心蓮子能清心火,祛除雀斑,然不可久煎。
蓮子的營養成分
營養標籤(每100克)
熱量(大卡) 344
碳水化合物(克) 67.2
脂肪(克) 2
蛋白質(克) 17.2
膳食纖維(克) 3
維生素C(毫克) 5
維生素E(毫克) 2.71
硫胺素(毫克) 0.16
核黃素(毫克) 0.08
煙酸(毫克) 4.2
膽固醇(毫克) 0
鈣(毫克) 97
磷(毫克) 550
鉀(毫克) 846
鈉(毫克) 5.1
鎂(毫克) 242
鐵(毫克) 3.6
鋅(毫克) 2.78
硒(微克) 3.36
銅(毫克) 1.33
錳(毫克) 8.23